SKILLET DE POULET ET DE HARICOT VERT AU BEURRE ET AU BEURRE


?LEMONNE POULET AU BEURRE ET À L’AIL ®
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Tellement addictif! Cette recette de poulet à la poêle à base de céto, douce et pauvre en glucides, est facile à préparer et à cuisiner.
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3 à 6 cuisses de poulet sans peau et sans arêtes
450 g (1 livre) haricots verts, parés
3 cuillères à soupe de beurre, divisé ou (ghee pour régime paléo)
4 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de poudre d’oignon
Sel et poivre concassé frais
Jus de 1/2 citron + tranches de citron, pour la garniture
1/2 tasse (125 ml) de bouillon de poulet
1 cuillère à soupe de sauce piquante (nous avons utilisé Sriracha)
Flocons de piment rouge broyés, en option
1/2 tasse de persil frais haché
Dans un petit bol, mélanger la poudre d’oignon, le paprika, le sel et le poivre. Assaisonner généreusement les cuisses de poulet avec le mélange d’épices. Réservez pendant que vous préparez les haricots verts. Disposez les haricots verts dans un plat allant au micro-ondes avec 1/2 tasse d’eau. Cuire au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit presque cuit mais toujours croustillant. Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen-doux. Disposer les cuisses de poulet assaisonnées en une couche dans la poêle. Cuire pendant 5-6 minutes puis retourner et cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Transférer le poulet dans une assiette et réserver. Dans la même poêle, baisser le feu et faire fondre le reste de la cuillère à soupe de beurre. Ajoutez le persil haché, l’ail, les flocons de piment rouge broyé et les haricots verts précuits, et faites cuire pendant 4 à 5 minutes en brassant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient cuits à votre goût. Ajouter le jus de citron et le bouillon de poulet et laisser réduire la sauce quelques minutes, jusqu’à épaississement. Remettre les cuisses de poulet cuites dans la casserole et réchauffer rapidement. Ajustez l’assaisonnement avec du poivre et servez immédiatement les cuisses de poulet beurre citron-ail, garnies de piment plus broyé, de persil frais et d’une tranche de citron, si vous le souhaitez. Prendre plaisir!


mary

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